Temporada de vendimia 馃崌

La vendimia es una tradici贸n milenaria de recolecta la uva para la posterior producci贸n del vino. Se trata de un momento clave dentro del proceso de elaboraci贸n, ya que durante este periodo de recolecci贸n, en贸logos y bodegueros toman una serie de decisiones cruciales para determinar el futuro del tipo de vino que se quiere elaborar, sus caracter铆sticas y el grado de calidad que se puede alcanzar.

Encontramos los primeros textos escritos sobre la vendimia en el antiguo Egipto, hace m谩s de 5000 a帽os. En ellos, se habla sobre la recogida uva y de otros frutos, tambi茅n sobre su manera artesanal de producci贸n.

Esta tradici贸n no solo es importante desde el punto de vista de la agricultura, si no que era todo un acontecimiento cultural, social y religioso.聽Era el momento de homenajear y de celebrar la cosecha, en el cual se celebraban ofrendas al Dios Osiris, Dios al que se le atribu铆a la creaci贸n de este l铆quido sagrado.

Una concepci贸n similar de la vendimia tuvieron culturas como la Fenicia, o las civilizaciones de la Antigua Grecia y la Antigua Roma, con sus festejos, bailes y celebraciones en honor y agradecimiento a los dioses Dionisos y Baco, respectivamente. No en vano, de los 煤ltimos hemos heredado no s贸lo el car谩cter festivo y la importancia social y econ贸mica de esta actividad, sino tambi茅n el propio nombre de la vendimia, derivado del t茅rmino lat铆n vindemia, que significa etimol贸gicamente arrancar –demere- el fruto de la vi帽a –vinea-.

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Grecia y la vendimia

En Grecia la vendimia se convirti贸 en la fiesta m谩s popular de esta regi贸n. Este evento rend铆a culto a Dionisio (tambi茅n llamado Baco en la mitolog铆a romana), Dios que representa la agricultura, el vino y los excesos.聽聽

La historia narra que los vinicultores griegos invitaban a los pueblos pr贸ximos cada a帽o a la fiesta de la vendimia y proced铆an a la recolecta de la misma manera que los egipcios.

Es curioso que durante los 5 d铆as que duraba la vendimia, todo tipo de labor pol铆tica o militar quedaba cancelada para que el pueblo pudiera disfrutar de las fiestas Dionis铆acas.

Durante el tiempo de vendimia, se realizaban desfiles y se beb铆a el primer vino del a帽o en honor al dios Dionisio, ya que en este momento de la historia el vino era considerado como la uni贸n entre los hombres y los dioses, y cuenta la tradici贸n que los nobles beb铆an tal ingesta de vino que ten铆an que ser llevados a cuestas por sus esclavos hasta sus viviendas.聽

Sin lugar a duda, los griegos fueron los grandes impulsores de las fiestas de la vendimia y los que difundieron la vitivinicultura por todo el Mediterr谩neo, llev谩ndola a la Pen铆nsula it谩lica, Galia e Hisp谩nia.

Antigua Roma y la vendimia

En Roma durante la Vinalia, – del lat铆n vinum, 芦vino禄 – se celebraba una fiesta en honor los dioses J煤piter y Ven煤s y se ped铆a la protecci贸n de las huertas, vi帽as y vendimia.

Se celebraban dos fases de la vendimia, primero La Vinalia priora en abril, que serv铆a para bendecir y degustar el vino del a帽o pasado y pedir buen tiempo hasta la pr贸xima cosecha, y m谩s adelante, la Vinalia r煤stica a finales de agosto, antes de dar paso a la cosecha de final de verano y al prensado de la uva.

La vendimia era llevada a cabo mayoritariamente por mujeres, ya fuera con las manos o empleando tijeras, y es sabido que ya en esa 茅poca, se contaban con expertos que les indicaba a los vendimiadores qu茅 uvas deb铆an recoger para conseguir elaborar un buen vino.

M谩s adelante y pasados los a帽os los primeros cristianos, ocultos en las catacumbas, celebraban la vendimia con c谩nticos ceremoniales por el sentido religioso y m铆stico que tiene el vino, considerado como la sangre de Jesucristo.

Israel y la vendimia

La vendimia en Israel tambi茅n pose铆a un significado m铆stico. Era originariamente fuente de alegr铆a y bendici贸n divina, de ah铆 que la fiesta en los tabern谩culos fuera la fiesta por excelencia. Tanto los jud铆os como los cananeos dan gracias a Dios por las bendiciones y abundancia de las cosechas con danzas y bailes en el lagar.

El vino en esta cultura viene cargado de simbolismos, por ejemplo, para ellos el color rojo del vino representa la muerte del fruto en el campo durante el oto帽o, y tambi茅n se vincula la ira de Dios en el lagar al juicio de los pueblos por los pecados cometidos.

El simbolismo de la vid es retomado m谩s adelantes en el Nuevo Testamento, en este caso se presenta el sacrificio del hijo de Dios, vinculado a la salvaci贸n de los pueblos.

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Hasta aqu铆 este peque帽o recorrido por la historia de la vendimia a trav茅s del tiempo y ls diferentes culturas. Si te ha parecido interesante o eres un amante del mundo del vino no te pierdas la programaci贸n que tenemos preparada este mes en Sabbia by Gabbeach.

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隆Nos vemos muy pronto!

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