Sabbia by Gabbeach
restaurante mediterráneo
Parte 3
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SUGERENCIAS, TAPAS Y CARTA
En este nuevo artículo de Sabbia News nos animamos a hablar sobre alguno de los diferentes platos que tenemos en la carta de sugerencias, tapas y entrantes de Sabbia by Gabbeach.
Podréis encontrar toda la propuesta gastronómica de nuestro restaurante mediterráneosar tanto en nuestra Carta de entrantes en formato ración completa, como en la Carta de tapas en versión reducida.
Hemos apostado por una carta variada y adaptada para cubrir todas las necesidades del público, es decir, una carta que sea de excelente calidad tanto a la hora del aperitivo como durante las horas de comida.
Saborea la experiencia
1. Picantón a la brasa
Los pollos picantones, o pollos coquelet, como se les conoce en Francia, son unos pollos muy sabrosos cuyo peso no suele ser superior a 350 gr. Este plato lo puedes encontrar en el apartado de carnes de la carta de Sabbia by Gabbeach.
Nuestro Picantón está marinado en hierbas como pueden ser laurel y tomillo entre otras, y directo al horno. Viene acompañado por pimientos de padrón, patatas al horno y mazorca crujiente.
*Te recomendamos maridarlo con el vino Gallinita Ciega, un ribera del Duero con una crianza de 9 meses en barrica de roble francés que puedes encontrar en nuestra carta de vino
2. Carabinero a la Plancha
Estos crustáceos además de ser deliciosos son ultra saludables. Nuestros carabineros se sirven por unidad y uno puede escoger cuantos pedir.
En Sabbia by Gabbeach los preparamos a la plancha y sobre cama de sal y se pasan por la brasa.
*Recomendamos acompañar este carabinero a la plancha con el vino rosado Château Sainte Marguerite.
3. Cabracho Frito
También conocido como escorpena, kabrarroka o rascacio, el cabracho es un pez color rojo muy llamativo de carne jugosa y con gusto a mar. El cabracho es un pescado rico en vitaminas, minerales y tiene muy pocas calorías.
Este plato se sirve en filetes fritos junto con la espina frita también, y viene acompañado por una salsa de cilantro y lima
*Acompañar con el vino Impromptu Rosé 100% Pinot Noir elaborado en Requena o el vino blanco Paso Casanova D.O Ribeiro que contiene elegantes hierbas aromáticas.
¡Una combinación ganadora!
4. Tarta de queso con dulce de leche
Este es el primer postre de muchos que estaremos promocionando para los amantes del dulce en estos artículos de Sabbia News. De textura suave y espumosa este postre lo podrás encontrar en el apartado de postres de la carta principal y en formato más pequeño en la carta de desayunos.
*Si lo eliges como postre te sugerimos acompañarlo con el Porto Graham’s 10 años (madurado de 10 años en barricas de roble) DO Portugal. ¡Recomendadísimo!
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